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913 49 33 74. Filete a la plancha es sinónimo de verano para muchas personas en restaurante con terraza en Madrid. Un filete chisporrotear como sus jugos goteen sobre las apelaciones de carbón caliente a los amantes de la carne que a menudo se enorgullecen de su habilidad para asar un filete perfecto.
Si bien la tarea es bastante simple, amantes de la carne te dirá que hay algunos trucos especiales para asegurarse de que la carne se hace a la perfección.
Restaurante con terraza en Madrid
Paso 1
Marinar el filete o la sal. Marinar la carne por lo menos durante ocho horas o toda la noche en la terraza. Vierta el adobo sobre la carne, cubra el recipiente y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para la parrilla. De sal o la temporada de su carne alrededor de 15 a 30 minutos antes de planificar la parrilla.
Paso 2
Llevar la carne a temperatura ambiente. Descongele la carne en el refrigerador si se congela, y luego dejar que sentarse durante unos 20 minutos para llevar a temperatura ambiente en restaurante con terraza en Madrid.Paso 3
Para un filete magro, elimine la grasa de distancia de la carne con un cuchillo de deshuesar en restaurante con terraza en madrid.
Paso 4
Caliente la parrilla. Si usted tiene una parrilla de gas, a su vez que a mayor. Si usted tiene una parrilla de carbón, la luz de las brasas y esperar a que se caliente en restaurante con terraza.Paso 5
Coloque la carne en la parte más caliente de la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla y esperar de cuatro a cinco minutos. Mira la carne. Si hay pequeñas perlas de jugo en la superficie, es el momento para voltear la carne en restaurante con terraza.
Paso 6 en restaurante con terraza
Voltear la carne con tenazas. Mover a un nuevo punto caliente en la parrilla. Si quieres un esgrafiado en su carne, que giran 45 grados a la mitad del tiempo de cocción. Aparte de esta rotación, no quiero tener que voltear la carne más de una vez. Cierre la parrilla y cocine por otros cuatro o cinco minutos.Paso 7 en restaurante con terraza
Pruebe la carne para ver si está hecha. Amantes de la carne desaconseja el corte de la carne abierta o se pegue un termómetro de carne en ella debido a que ambos atraviesan la piel de la carne y hacer que se pierda parte de su jugosidad. En su lugar, presione la parte inferior de una cuchara a la carne para probar su firmeza. El más firme está la carne, más cocido tiene que tener.
Paso 8
Retire la carne de la parrilla, y se deja reposar durante cuatro o cinco minutos antes de servir en restaurante con terraza en Madrid.
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